Tripa vacía corazón sin alegría…

    Ración 

TABLA RUSTICA, JAMON Y QUESO IDIAZABAL CON SUS ENCURTIDOS

RUSTIC PLATE OF HAM AND IDIAZABAL CHEESE WITH PICKLES

16.00 €

FOIE MICUIT ALMENDRADO, CONFITURA DE HIGOS Y SUS TOSTAS

ALMOND FOIE MICUIT, FIG JAM AND TOAST

16.00 €

TORTA DE QUESO PASCUALETE CON MIEL Y NUECES

PASCUALETE CHEESE WITH HONEY AND NUTS

14.50 €

ENSALADA DE QUINOA CON MANZANA ASADA Y MENTA

SALAD WITH ROASTED APPLE AND MINT

 

12.00 €

ESCAROLA CON LAZOS DE BACALAO,GRANADA, NARANJA Y VINAGRETA

CURLY ENVIDE WITH COD, POMEGRANATE, ORANGE AND VINAIGRETTE

 

12.00 €

BURRATA DI PUGLIA AL PESTO CON TOMATE CONCASSE Y AGUACATE

BURRATA DI PUGLIA WITH PESTO,TOMATO AND AVOCADO

 

12.00 €

DUMPLIGS DE VERDURITAS CON SALSA DE SOJA

DUMPLINGS WITH VEGETABLES AND SOY SAUCE

 

10.00 €

GUACAMOLE ESTILO M.E.X. CON CHIPS DE VERDURAS

GUACAMOLE MEX STYLE WITH VEGETABLES CHIPS

 

9.00 €

El huertico de Tomas…

  1/2 Ración  Ración 

TOMATE FEO DE TUDELA CON CEBOLLETA Y ACEITUNA NEGRA

TOMATO FRON TUDELA REGION WITH ONION AND BLACK OLIVE

8.00 €

14.00 €

ALCACHOFAS CONFITADAS CON CRUJIENTE DE JAMON

CANDIED ARTICHOKE WITH CRUNCHY HAM

 

15.00 €

PIMIENTOS ASADOS CON VENTRESCA

ROASTED PEPPERS WITH TUNA

 

12.00 €

ALASAGNA DE BOLETUS, TRUFA NEGRA Y PARMEGIANO

BOLETUS LASAGNA WITH TRUFFLE SND PAREIGIANO CHEESE

 

16.00 €

No hay pan que por bien no venga…

  Ración 

SANDWICH DE ROASTBEEF CON MAYONESA DE MOSTAZA Y RUCULA

ROASTBEEF SANDWICH WITH MUSTARD MAYONNAISE MOSTAZA

 

9.00 €

BAO DE CARRILLERA CON CRUJIENTE DE CEBOLLA(2UNIDADES)

BEEF CHEEK BAO WITH CRUNCHY ONION

 

9.00 €

FOCCACIAS DE LA CASA(SALMON,MORTADELA TRUFADA…)

HOMEMADE FOCCACIAS (SALMON,TRUFFLED MORTADELLA)

 

12.00 €

Del mar…

SALMON CONFITADO AL HINOJO CON ALGA WAKAME

SALMON CANDIED WOTH FENNEL ANDA WAKAME SEAWEED

 

15.00 €

LUBINA AL PAPILLOTE CON VERDURITAS Y SALSA TARTARA

PAPILLOTE SEA BASS WITH VEGETABLES AND TARTARA SAUCE

 

14.00 €

NIGIRI MIX(SALMON, ATUN Y LUBINA)CON MAYONESA DE WASABI

NIGIRI MIX[SALMON,TUNA AND SEA BASS]

 

14.00 €

TARTAR DE ATUN ROJO CON AGUACATE Y MANGO

TUNA TARTAR WITH AVOCADO AND MANGO

 

22.00 €

De la montaña…

     

CARRILLERA IBERICA CON PARMENTIER DE PATATA TRUFADO Y CRUJIENTE DE CEBOLLA

IBERIAN BEEF CHEEK WITH TRUFFLED PARMENTIER AND CRUNCHY ONION

 

16.00 €

CARPACCIO DE BUEY CON RUCULA Y LASCAS DE PARMESANO

BEEF CARPACCIO WITH RUCULA AND PARMESAN

 

16.00 €

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO CON HUEVO DE CODORNIZ Y SUS TOSTAS

STEAK TARTAR WITH QUAIL EGG

 

20.00 €

LOMO DE VACA ASADO CON EMULSION DE PIQUILLOS Y PATATAS CONFITADAS

ROASTED BEEF WITH PIQUILLOS SAUCE AND CHIPS

 

19.00 €

Postres

Ración

TARTA DE QUESO HORNEADA CON MEMBRILLO Y HELADO DE FRAMBUESA

CHEESECAKE WITH QUINCE AND RASPBERRY ICE CREAM

6.00 €

COULANT DE CHOCOLATE BLANCO CON HELADO DE COOKIES

WHITE CHOCOLATE COULANT WITH COOKIE ICE CREAM

6.00 €

CARROTCAKE GLASEADA

HOMEMADE CARROTCAKE

6.00 €

TARRINA DE YOGURT CREMOSO,NUECES FRUTOS ROJOS Y MIEL

CREAMY YOGURT, NUTS, REDFRUITS AND HONEY

6.00 €

CARPACCIO DE PIÑA, VIRUTAS DE MENTA Y HELADO DE VAINILLA

PINEAPPLE CARPACCIO, MINT AND VANILLA ICE CREAM

6.00 €

Información sobre alérgenos

*háganos saber si sufre de algún tipo de alergia o intolerancia
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Servicio de mesa 1,50€  
Table service 1,50€

Precios 10% IVA incluido
10% VAT included