Tripa vacía corazón sin alegría…

Ración

TABLA RUSTICA, JAMON Y QUESO IDIAZABAL CON SUS ENCURTIDOS

RUSTIC PLATE OF HAM AND IDIAZABAL CHEESE WITH PICKLES

16.00 €

FOIE MICUIT ALMENDRADO, CONFITURA DE HIGOS Y SUS TOSTAS

ALMOND FOIE MICUIT, FIG JAM AND TOAST

16.00 €

PROVOLETA SOBRE PAN RUSTICO

PROVOLONE CHEESE WITH RUSTIC BREAD

11.00 €

ENSALADA DE QUINOA CON MANZANA ASADA Y MENTA

SALAD WITH ROASTED APPLE AND MINT

 

12.00 €

ENSALADA DE CONTRASTES (JAMON SERRANO, PARMESANO, MANGO, NUECES, MANZANA)

SPECIAL SALAD (HAM, PARMESAN CHEESE, MANGO, NUTS AND APPLE)

 

12.00 €

ESCAROLA CON LAZOS DE BACALAO,GRANADA, NARANJA Y VINAGRETA

CURLY ENVIDE WITH COD, POMEGRANATE, ORANGE AND VINAIGRETTE

 

12.00 €

BURRATA DI PUGLIA AL PESTO CON TOMATE CONCASSE Y AGUACATE

BURRATA DI PUGLIA WITH PESTO,TOMATO AND AVOCADO

 

12.00 €

DUMPLIGS DE VERDURITAS CON SALSA DE SOJA

DUMPLINGS WITH VEGETABLES AND SOY SAUCE

 

10.00 €

GUACAMOLE ESTILO M.E.X. CON CHIPS DE VERDURAS

GUACAMOLE MEX STYLE WITH VEGETABLES CHIPS

 

9.00 €

El huertico de Tomas…

  1/2 Ración  Ración 

TOMATE FEO DE TUDELA CON CEBOLLETA Y ACEITUNA NEGRA

TOMATO FRON TUDELA REGION WITH ONION AND BLACK OLIVE

8.00 €

14.00 €

ALCACHOFAS CONFITADAS CON CRUJIENTE DE JAMON

CANDIED ARTICHOKE WITH CRUNCHY HAM

 

15.00 €

PIMIENTOS ASADOS DE LODOSA CON ANCHOA DE SANTOÑA

ROASTED PEPPERS WITHANCHOVY

 

15.00 €

RAVIOLIS DE CALABAZA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y CREMA DE QUESO

PUMPKIN RAVIOLI, SWEET ONION AND CHEESE CREAM

 

14.00 €

No hay pan que por bien no venga…

  Ración 

SANDWICH DE ROASTBEEF CON MAYONESA DE MOSTAZA Y RUCULA

ROASTBEEF SANDWICH WITH MUSTARD MAYONNAISE MOSTAZA

 

9.00 €

BAO DE CARRILLERA CON CRUJIENTE DE CEBOLLA(2UNIDADES)

BEEF CHEEK BAO WITH CRUNCHY ONION

 

9.00 €

FOCCACIAS DE LA CASA(SALMON,MORTADELA TRUFADA…)

HOMEMADE FOCCACIAS (SALMON,TRUFFLED MORTADELLA)

 

12.00 €

Del mar…

SALMON CONFITADO AL HINOJO CON ALGA WAKAME

SALMON CANDIED WOTH FENNEL ANDA WAKAME SEAWEED

 

15.00 €

LUBINA AL PAPILLOTE CON VERDURITAS Y SALSA TARTARA

PAPILLOTE SEA BASS WITH VEGETABLES AND TARTARA SAUCE

 

14.00 €

BACALAO CONFITADO CON COMPOTA DE TOMATE Y TAPENADE DE OLIVAS

CONFIT COD WITH SWEET TOMATO SAUCE AND OLIVE TAPEMADE

 

16.00 €

TARTAR DE ATUN ROJO CON AGUACATE Y MANGO

TUNA TARTAR WITH AVOCADO AND MANGO

 

22.00 €

De la montaña…

     

CARRILLERA IBERICA CON PARMENTIER DE PATATA TRUFADO Y CRUJIENTE DE CEBOLLA

IBERIAN BEEF CHEEK WITH TRUFFLED PARMENTIER AND CRUNCHY ONION

 

16.00 €

CARPACCIO DE BUEY CON RUCULA Y LASCAS DE PARMESANO

BEEF CARPACCIO WITH RUCULA AND PARMESAN

 

16.00 €

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO CON HUEVO DE CODORNIZ Y SUS TOSTAS

STEAK TARTAR WITH QUAIL EGG

 

20.00 €

SOLOMILLO DE TERNERA ,COMPOTA DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS

BEEF TENDERLOIN WITH SWEET APPLE SAUCE AND RED FRUITS

 

19.00 €

Postres

Ración

TARTA DE QUESO HORNEADA CON MEMBRILLO Y HELADO DE FRAMBUESA

CHEESECAKE WITH QUINCE AND RASPBERRY ICE CREAM

6.00 €

TARTA TATIN DE MANZANA CON HELADO DE LECHE MERENGADA

APPLE PIE WITH SWEET MILK ICE CREAM

6.00 €

BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO ,TIERRA DE GALLETA Y HELADO DE VAINILLA

CHOCOLATE BROWNIE WITH COOKIE SAND AND VANILLA ICE CREAM

6.00 €

TARRINA DE YOGURT CREMOSO,NUECES FRUTOS ROJOS Y MIEL

CREAMY YOGURT, NUTS, REDFRUITS AND HONEY

6.00 €

CARPACCIO DE PIÑA, VIRUTAS DE MENTA Y HELADO DE VAINILLA

PINEAPPLE CARPACCIO, MINT AND VANILLA ICE CREAM

6.00 €

Información sobre alérgenos

*háganos saber si sufre de algún tipo de alergia o intolerancia
* If you suffer from a food allergy or intolerance, please let us know upon placing your order 

Servicio de mesa 1,50€  
Table service 1,50€

Precios 10% IVA incluido
10% VAT included